|
|
Kip Met Champignons En Venkel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip, in stukken gesneden of 4 bouten
2 venkelknollen, in reepjes gesneden
3 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook
1 ui, in schijfjes gesneden
1/2 kg gemengde champignons (volgens aanbod)
8 sneden Italiaanse rauwe ham, in snippers
16 salieblaadjes, in reepjes gesneden
60 g boter
bloem
1/4 l kippenbouillon
1/4 l droge witte wijn
gemalen zwarte peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kruid de kip met peper en zout en rol ze in de bloem. Verhit de olie en laat de kip kleuren, haal ze eruit en houd even opzij.
2. Stoof de champignons en houd apart. Stoof de ui, venkel en look en voeg de kip opnieuw toe.
3. Blus met witte wijn en bouillon en kruid met peper en zout. Laat zachtjes sudderen gedurende 30 min.
4. Voeg de champignons opnieuw toe. Laat inkoken tot de gewenste dikte en monteer met de boter. Werk af met ham en salie.
|
|
|